Paraguay se presenta como un mercado de interés para la expansión de marcas internacionales de restauración, con oportunidades para inversores que buscan desarrollar nuevos conceptos gastronómicos.
En este contexto, Gelatiamo propone un modelo de franquicia que combina la tradición del auténtico gelato italiano, elaborado diariamente, con una completa oferta de cafetería, repostería y productos para diferentes momentos del día.
Una propuesta que permite desarrollar una red de establecimientos bajo una misma marca, aprovechando la diversificación de productos, la experiencia de Gelatiamo en mercados internacionales y el acompañamiento de la central durante el proceso de implantación y desarrollo del negocio.
Paraguay como mercado de expansión para inversores en retail gastronómico
Paraguay presenta un entorno de interés para los inversores que estudian la expansión del retail gastronómico en Sudamérica. El país combina crecimiento económico, inflación moderada y un régimen fiscal empresarial competitivo. Según el Banco Central del Paraguay, el PIB creció un 6,6 % en 2025, mientras que la inflación anual se situó en el 3,1 %. Además, la Dirección Nacional de Ingresos Tributarios establece un tipo general del 10 % para el Impuesto a la Renta Empresarial (IRE).
En este contexto, ciudades como Asunción, San Lorenzo, Ciudad del Este y Encarnación ofrecen distintos entornos urbanos y comerciales que pueden ofrecer oportunidades para implantar conceptos gastronómicos internacionales. A evaluar dentro de una estrategia de expansión regional.
La franquicia Gelatiamo Paraguay representa una alternativa para empresariales interesados en desarrollar una red de establecimientos bajo una marca internacional. El enfoque Multi-Unit prioriza la gestión profesionalizada, la eficiencia operativa y la escalabilidad de red mediante un plan de aperturas estructurado, en lugar de limitar la inversión a un único punto de venta.
El modelo Multi-Unit: por qué Gelatiamo es una franquicia para inversores
El modelo de Gelatiamo combina gelato italiano con cafetería y productos de repostería, como crepes y snack salado. Esta combinación amplía las ocasiones de consumo y permite adaptar la oferta a diferentes ubicaciones y franjas horarias.
Para un inversor, esta diversificación puede contribuir a mejorar el aprovechamiento de los metros cuadrados comerciales y distribuir las ventas entre distintas categorías. Los centros comerciales, las galerías y las ubicaciones prime de Asunción o Ciudad del Este pueden estudiarse en función del tráfico peatonal, el perfil de cliente y los costes de ocupación.
La franquicia multi-unit añade una segunda dimensión: gestionar varios establecimientos mediante una estructura corporativa compartida. La centralización de compras, supervisión, administración y determinadas funciones de marketing puede generar economías de escala a medida que crece la red.
El objetivo financiero consiste en mejorar la productividad de cada activo, controlar los costes y optimizar el margen EBITDA. No obstante, el retorno de inversión (ROI) dependerá de la inversión inicial, las ventas reales, los gastos operativos y las condiciones contractuales de cada establecimiento.
Operativa estandarizada: Formación y acompañamiento para garantizar la calidad en cada establecimiento
La expansión de una red exige que la operativa no dependa exclusivamente de la presencia del capital inversor. Por ello, el modelo debe organizarse con responsabilidades diferenciadas entre la propiedad, la dirección de operaciones y los equipos de cada establecimiento.
Elaboración y transferencia de conocimiento
Gelatiamo ofrece formatos con obrador en los que el gelato se elabora diariamente en el propio establecimiento, siguiendo los métodos de la marca y utilizando ingredientes seleccionados. La formación y los manuales operativos facilitan la transferencia de conocimiento al personal local.
Esta estructura permite formar equipos para reproducir los procedimientos definidos por la franquicia sin que el inversor tenga que asumir sólo la elaboración del producto.
Control financiero y eficiencia operativa
En una estructura Multi-Unit, los inversores pueden implantar sistemas de seguimiento para analizar la evolución de cada establecimiento y del conjunto de la red. Entre los indicadores que conviene revisar se encuentran las ventas por local, el ticket medio, el coste de producto, la merma, los gastos de personal y el margen EBITDA.
Este seguimiento permite detectar desviaciones, comparar resultados entre establecimientos e identificar oportunidades de mejora. Por su parte, Gelatiamo ofrece soporte en el análisis de ventas y de las cuentas de explotación, ayudando a comprender la evolución del negocio y a valorar su rendimiento. A medida que crece la red, mantener una supervisión adecuada resulta clave para favorecer la eficiencia operativa y la rentabilidad.
Soporte integral y acompañamiento estratégico para el desarrollo territorial
El desarrollo territorial en restauración requiere combinar análisis inmobiliario, planificación financiera y capacidad de ejecución. Gelatiamo ofrece acompañamiento en la selección del local, el diseño, la formación y la operativa.
Para Paraguay, el análisis puede priorizar ejes comerciales como Santa Teresa y Villa Morra, en Asunción, y estudiar oportunidades en San Lorenzo, Ciudad del Este y Encarnación. La selección debe considerar alquileres, competencia, afluencia, accesibilidad y previsiones de ventas antes de comprometer capital.
Desde Gelatiamo contemplamos formatos de tienda estándar y quiosco, con o sin obrador, según las características del proyecto. Esta flexibilidad permite valorar desde establecimientos de mayor superficie hasta módulos compactos en centros comerciales, siempre que la configuración operativa y el abastecimiento resulten viables, permitiendo crear una red de tiendas.
En cuanto a la cadena de suministro, la implantación en Paraguay exige planificar las importaciones, los costes logísticos, los plazos aduaneros y la disponibilidad de ingredientes. La coordinación con la central y la homologación de proveedores deben definirse para garantizar la continuidad operativa de la red paraguaya. No obstante, el inversor no parte de cero, sino que cuenta con una marca que dispone de experiencia, procedimientos y un modelo de negocio desarrollado.
Preguntas frecuentes para inversores
¿Qué perfil busca Gelatiamo para el mercado paraguayo?
El objetivo de una estrategia Multi-Unit es identificar inversores, empresas y multifranquiciados con capacidad financiera y organizativa para desarrollar varios puntos de venta. Las condiciones de un acuerdo territorial deberán negociarse directamente con la marca.
¿El inversor debe participar en la operativa diaria de las heladerías?
La estructura puede organizarse mediante gerentes de tienda, responsables de operaciones y controles financieros centralizados. La delegación efectiva dependerá del equipo contratado, los procedimientos implantados y el sistema de supervisión del grupo inversor. Recomendamos que durante el primer año se conozca y entienda el negocio, estando presente en la operativa.
¿Qué acuerdos de expansión pueden estudiarse?
En Gelatiamo invitamos a solicitar información sobre su modelo de franquicia y analizar las condiciones aplicables a cada mercado. La disponibilidad de acuerdos de desarrollo territorial, así como su alcance o exclusividad, deberá confirmarse con la central.
Alianza estratégica para escalar su cartera de negocios en Paraguay
Gelatiamo es un modelo de franquicia diseñado para crecer en diferentes ubicaciones. Paraguay representa una oportunidad para seguir llevando la tradición del auténtico gelato italiano a nuevos mercados, de la mano de inversores que compartan nuestra visión de crecimiento y compromiso con la calidad.
En Gelatiamo combinamos la experiencia de una marca internacional con un concepto gastronómico que va mucho más allá de la heladería, ofreciendo productos de calidad y una propuesta adaptada a diferentes momentos de consumo.
Buscamos socios con visión empresarial, capacidad de desarrollo y ganas de construir una red de establecimientos sólida, acompañados por un equipo con experiencia en la expansión internacional de la marca.
¿Te gustaría desarrollar Gelatiamo en Paraguay? Contacta con nuestro equipo y descubre nuestro modelo de franquicia, las oportunidades de expansión y cómo podemos crecer juntos.
