Abrir una franquicia en el sector gastronómico implica tomar decisiones estratégicas desde el inicio, y una de las más importantes es elegir el formato de tienda adecuado. Cada ubicación, tipo de cliente y nivel de inversión requieren un planteamiento distinto, por ello Gelatiamo ha desarrollado diferentes modelos de tienda pensados para adaptarse a diversos espacios y contextos comerciales.
Dentro del sector food service, el gelato italiano se consolida como una propuesta cada vez más atractiva. Los consumidores buscan productos de alta calidad, elaborados con ingredientes seleccionados y presentados de manera cuidada en espacios que ofrecen una experiencia completa, algo que caracteriza a todos los locales Gelatiamo. Por ello, la marca ofrece distintos formatos de tienda que permiten adaptar el negocio a cada tipo de ubicación y flujo de clientes.
Los diferentes formatos de tienda de la franquicia Gelatiamo
El modelo de franquicia Gelatiamo ofrece distintos tipos de punto de venta según el tamaño del local, el flujo de clientes y la ubicación del establecimiento. De este modo, la marca ofrece la posibilidad de desarrollar el negocio tanto en espacios amplios como en lugares más pequeños, pero manteniendo siempre la esencia del concepto y garantizando a los clientes experiencias de calidad.
Standard con obrador
Es uno de los modelos más completos dentro de la franquicia, ya que los locales cuentan con un espacio propio para elaborar diariamente el gelato en el punto de venta, utilizando ingredientes de alta calidad y los métodos característicos de la marca. Además, facilita ofrecer una carta completa de heladería y cafetería, cubriendo desayunos, meriendas y almuerzos, y asegurando que los clientes disfruten de diferentes momentos de consumo.
Este formato suele disponer también de un amplio espacio de terraza con un elevado número de mesas, que facilita generar más ventas. El standard con obrador suele implantarse en los locales de mayor tamaño y está pensado para zonas comerciales con alto tránsito o espacios donde se busca consolidar una presencia de marca visible.
Standard sin obrador
Formato que mantiene el concepto de Gelatiamo, pero con una estructura más sencilla en cuanto a producción. En este caso, el local no dispone de un espacio específico para la elaboración del gelato, lo que permite optimizar el uso del espacio disponible y agilizar el trabajo diario.
Para instalar este tipo de modelo es necesario disponer de un Gelatiamo con obrador cerca, que pueda surtir diariamente a la tienda, cumpliendo con los estándares de calidad en el producto de la marca.
El standard sin obrador resulta especialmente interesante para locales con superficie limitada y emprendedores que buscan abrir una tienda en entornos urbanos densos, donde el consumo rápido y eficiente es clave.
A pesar de que la configuración de este tipo de local es compacta, la propuesta de heladería y cafetería es posible, asegurando calidad, frescura y variedad.
Kiosco con obrador
Formato pensado para espacios de alto tráfico, especialmente dentro de centros comerciales o áreas con flujo constante de visitantes. A pesar de su tamaño compacto, este modelo mantiene la posibilidad de elaborar gelato en el punto de venta, conservando uno de los aspectos clave del concepto Gelatiamo: la producción diaria de un producto fresco y atractivo.
Su ubicación estratégica permite aprovechar al máximo el tránsito de personas, ofreciendo visibilidad de marca y captando clientes que buscan calidad e inmediatez. Además, este tipo de establecimiento facilita un servicio rápido y directo, ideal para consumidores espontáneos que buscan una experiencia ágil en un entorno comercial.
Kiosco sin obrador
Al igual que el formato con obrador, este modelo está diseñado para espacios concurridos y centros comerciales. Sin embargo, necesita tener una tienda Gelatiamo próxima que surta al establecimiento, ya que no cuentan con el espacio suficiente para elaborar los gelatos y demás productos de heladería y cafetería en el propio local.
¿Qué formato de franquicia Gelatiamo elegir según la ubicación?
Elegir el formato adecuado para abrir una franquicia Gelatiamo depende de los siguientes factores:
- Tamaño del local disponible. Los formatos se adaptan a superficies desde 40 m² (kioscos) hasta 180 m² (standard con obrador).
- Tipo de zona: calles con alto tránsito, centros comerciales o áreas urbanas activas requieren distintos enfoques que zonas menos pobladas o turísticas.
- Inversión inicial: cada formato permite ajustar la inversión según el presupuesto del franquiciado. Sin embargo, si no existe un Gelatiamo cerca que pueda surtir a los locales más pequeños, será necesario empezar por uno de los modelos con obrador.
- Volumen estimado de clientes: evaluar la demanda proyectada ayuda a decidir la mejor opción de formato, por ello es fundamental realizar un análisis tanto del mercado como de la competencia.
Gelatiamo acompaña al franquiciado en este proceso, evaluando la idoneidad de los locales, el perfil del consumidor y el tráfico de personas para asegurar una correcta elección.
Ventajas de abrir una franquicia Gelatiamo
Entre los principales beneficios de abrir una franquicia Gelatiamo destacan:
- Especialización gelato italiano artesanal: elaborado con ingredientes de alta calidad y recetas propias.
- Modelo híbrido de negocio: combina heladería y cafetería, permitiendo operar todo el día, durante todo el año.
- Apoyo y formación permanente: programas de capacitación inicial, manuales operativos y soporte continuo, para asegurar el correcto funcionamiento del local.
- Demanda constante: productos versátiles y de calidad que se adaptan a la estacionalidad y atraen clientes a lo largo de todo el año.
- Marca reconocida y soporte en el área de marketing y comunicación: Gelatiamo ofrece a los franquiciados un soporte continuo en la operativa en tienda y gestión, además de poseer plataformas digitales que les sirven para conocer a sus consumidores y posicionar la marca.
Cómo abrir una franquicia Gelatiamo
El proceso de apertura se realiza siguiendo unas fases estructuradas que facilitan el desarrollo del proyecto.
Fases:
- Validación del negocio: análisis de la posibilidad de obtención de licencias y conocimiento del negocio (rentabilidad, modos de trabajo, productos, procesos).
- Precontrato y selección del local: estudio de tráfico, perfil de cliente y permisos necesarios.
- Estudio económico y presupuesto: planificación de inversión en maquinaria, equipamiento y obra.
- Firma del contrato de franquicia: una vez asegurado el local y cerrado el presupuesto.
- Diseño y adecuación del local realizado por un estudio de interiorismo: distribución, mobiliario, maquinaria y necesidades técnicas.Además, durante el periodo de obras, la marca ofrece apoyo y seguimiento de las entregas.
- Formación y acompañamiento: entrenamiento del personal y soporte técnico previo y durante la apertura. Los trabajadores contarán con el acompañamiento de profesionales de la marca durante 15 días y recibirán formaciones de recursos humanos tanto antes como después de abrir el local.
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Abre tu franquicia Gelatiamo
La franquicia Gelatiamo combina flexibilidad, respaldo de marca y un modelo probado que se adapta a diferentes tamaños de local y ubicaciones. Gracias a sus distintos formatos, es posible implantar la marca tanto en espacios amplios como en kioskos más compactos, manteniendo siempre la calidad de la oferta y la experiencia del cliente.
Este enfoque permite abrir locales en centros comerciales, calles de alto tránsito o zonas urbanas con actividad constante, ofreciendo gelato y productos de cafetería durante todo el día y todo el año. Además, el diseño de los locales asegura un ambiente acogedor y reconocible, reforzando la identidad de marca y generando confianza en los clientes.
Si quieres emprender en el sector food service con el respaldo de una marca reconocida, no pierdas la oportunidad de explorar los formatos de tienda Gelatiamo que mejor se adapten a tu proyecto.
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